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晋江抽查一配餐企业和一小学食堂食品安全状况

市场监管局事情职员抽查配餐公司的食材仓库

台海网5月14日讯 据晋江新闻网报道跟着黉舍的陆续复学,校园食堂配餐食物安然事情成了大年夜家关注的焦点之一。昨日,晋江市市场监管局抽查了晋江市钰铮餐饮配送有限公司、安海成功中间小学食堂,反省配餐食物安然事情。

在晋江市钰铮餐饮配送有限公司,本来员工丈量体温的位置已经前移到大年夜门口,并采纳红外热像仪进行测温,员工康健证、业务执照、车辆消毒、对象消毒、司机晨检等相关记录都挂在显着位置,反省职员被要求佩戴一次性帽子、口罩,并丈量体温后,方可进入食材加工区。

在三楼的粗加工区,十几箱天生品正放在解冻间里自然解冻,左右的洗菜、切菜一体式机械正轰隆隆地事情,员工把包菜放入机械后,全部历程实现自动切割和洗濯,而机械的另一端,被切割洗濯好的包菜一筐一筐地置放在木板上,避免和地面直接打仗。在仓库,一台空调正常运作以维持室内温度,油、盐、调味料等食物被有序摆放。在分餐区,员工颠末二次消毒、替换事情服后,佩戴一次性帽子、手套等,有序流通地进行配餐。

“我们从5月11日开始正式送餐,办事的黉舍主要有晋江二小、凤竹小学、西滨小学、中和中间小学等黉舍。”晋江市钰铮餐饮配送有限公司有关认真人先容,在正式送餐前,他们已经对所有的员工进行了核酸检测,检测合格的才容许上班。疫情时代,他们也对门生应用的餐具进行二次消毒,确保餐具的卫生安然;配餐车辆抵达校园时,也将对车辆外不雅进行再次消毒。

随后,反省职员来到安海成功中间小学,反省了黉舍食堂的信息公示区、质料贮存区、专间烹饪区、餐具洗濯消毒区等区域。该黉舍颠末招投标形式,将食堂承包给安海一家配餐公司,在食材的遴选及配餐的安然、卫生、温度等方面都可以更好地监管。今朝,黉舍六年级门生复学后,有327论理门生选择在校吃午餐。

“从反省结果来看,这两家单位食物安然状况较好,对食物安然也都对照注重。”晋江市市场监管局食物经营科副科长朱元君表示,对存在的一些日常治理问题,比如配餐单位的食物留样标签记录不规范,明厨亮灶部分区域无法显示,小学食堂的散装食物标签不规范,冰箱内质料、半成品未分区寄放,未公示农产品主体信息追溯码等问题,法律职员均现场予以斧正,并责令其当场整改落实。

据悉,结合各黉舍各年级复学光阴,晋江市市场监管局召开专题会议,拟订黉舍开学食物安然专项反省规划,周全排查校园及周边食物安然风险隐患,规范食物经营行径,严峻袭击食物违法违规行径,为广大年夜师生营造一个优越的食物安然情况。

截至5月12日,晋江市市场监管局共完成172家次黉舍食堂反省和23家次集体用餐配送单位反省。

(记者_阙杨娜 秦越 文图)

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